高峰時段一過，商品銷量迅速下滑。因此，高峰時段過后，開始對閉店前的銷售情況進(jìn)行預(yù)測，根據(jù)結(jié)果確定加工量?，F(xiàn)在，受營業(yè)時間延長、加班等因素影響，閉店時客流稀少的現(xiàn)象比較普遍。因此，該時段的工作重點是做好高峰時段后的加工品預(yù)測（白菜、白蘿卜、卷心菜等是重點商品）。
傍晚→閉店期間確定哪些商品需要降價促銷。為對部分商品進(jìn)行清倉處理，必須做出精準(zhǔn)的判斷。該時段的工作直接決定次日開店準(zhǔn)備工作的好壞。此外，降價促銷工作也一樣，哪些商品需要減價處理？數(shù)量多少？屬于哪個部門？對相關(guān)問題一一核實，爭取閉店前全部售完。
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